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  1. By: Verruma-Bernardi, Marta Regina - Moraes, Carla Wilma Santos de - Machado, Carla Almeida - Kajishima, Shizuko - Costa, Ester de Queirós
    Type: Article
    In: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Date: 2007-01-01
    Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Subjects: análise sensorial  Atributos sensoriais  Bactris gasipaes Kunth  Provadores treinados  
  2. By: Maeda, Roberto Nobuyuki - Andrade, Jerusa de Souza.
    Type: Article
    In: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Date: 2003-01-01
    Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Subjects: análise sensorial  composição química  fermentação  Fruto da Amazônia  Saccharomyces cerevisiae  
  3. By: Clement, Charles R. - Santos, Lenoir Alves dos - Andrade, Jerusa de Souza.
    Type: Article
    In: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Date: 1999-09-01
    Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Subjects: absorvente de oxigênio  análise sensorial  Bactris gasipaes  palmito in natura  vida de prateleira  
  4. By: Chisté, Renan Campos - Cohen, Kelly de Oliveira
    Type: Article
    In: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Date: 2011-01-01
    Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Subjects: acidez  análise sensorial  mandioca  processamento