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By: Verruma-Bernardi, Marta Regina - Moraes, Carla Wilma Santos de - Machado, Carla Almeida - Kajishima, Shizuko - Costa, Ester de QueirósType: ArticleIn: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVolume:Series:Issue:Date: 2007-01-01Page Range:Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaSubjects: análise sensorial Atributos sensoriais Bactris gasipaes Kunth Provadores treinados
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By: Maeda, Roberto Nobuyuki - Andrade, Jerusa de Souza.Type: ArticleIn: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVolume:Series:Issue:Date: 2003-01-01Page Range:Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaSubjects: análise sensorial composição química fermentação Fruto da Amazônia Saccharomyces cerevisiae
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By: Clement, Charles R. - Santos, Lenoir Alves dos - Andrade, Jerusa de Souza.Type: ArticleIn: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVolume:Series:Issue:Date: 1999-09-01Page Range:Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaSubjects: absorvente de oxigênio análise sensorial Bactris gasipaes palmito in natura vida de prateleira
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By: Chisté, Renan Campos - Cohen, Kelly de OliveiraType: ArticleIn: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVolume:Series:Issue:Date: 2011-01-01Page Range:Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaSubjects: acidez análise sensorial mandioca processamento