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By: Yuyama, Lúcia Kiyoko Ozaki. - Aguiar, Jaime Paiva Lopes. - Silva Filho, Danilo Fernandes da. - Yuyama, Kaoru. - Jesus Varejão, Maria de - Fávaro, Déborah Inês Teixeira - Agostini Vasconcellos, Marina Beatriz - Pimentel, Sabria Aued - Caruso, Miriam Solange FernandesType: ArticleIn: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVolume:Series:Issue:Date: 2011-01-01Page Range:Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaSubjects: açaí (Euterpe precatoria Mart.) ácidos graxos antocianinas Composição centesimal minerais