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By: Clement, Charles R. - Santos, Lenoir Alves dos - Andrade, Jerusa de Souza.Type: ArticleIn: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVolume:Series:Issue:Date: 1999-09-01Page Range:Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaSubjects: absorvente de oxigênio análise sensorial Bactris gasipaes palmito in natura vida de prateleira