Caracterización química y evaluación sensorial de dulces novedosos elaborados con frutos de Geoffroea decorticans, Fabaceae

By

Orrabalis, C
Gorostegui, Horacio
Calandri, Edgardo Luis
Guzmán, Carlos A.

Type

Article

Date of Publication

2014-06-01

Original Publication

Phyton (Buenos Aires)

Subjects

Análisis físico-químico , Análisis sensorial , Dulces , Frutos de Geoffroea decorticans

Contributed by

BHL SciELO

Language

Spanish

Published by

Phyton (Buenos Aires)