Title
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche : suite du Cuisinier roïal & bourgeois : egalement utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions
By
Massialot, François, approximately 1660-1733
Massialot, François, approximately 1660-1733
, Cuisinier roial et bourgeois
Sercy, Charles de, 1623-1700?
, bookseller
Chardon, Étienne, 1695?
, printer
Type
Book
Material
Published material
Publication info
A Paris, Chez Charles de Sercy, au Palais, au sixième Pilier de la Grand'Salle, vis-à-vis la Montée de la Cour des Aides, à la Bonne-Foi couronnée, MDCXCII [1692]
Notes
Attributed to Massialot--Bitting, K.G. Gastronomic bibl.
Colophon reads: De l'imprimerie d'Estienne Chardon.
Signatures: ã⁸ ẽ⁴ A-2P⁸/⁴ 2Q⁴.
Final page blank.
Title vignette, head- and tail-pieces; initials.
Includes index.
Vicaire, G. Bib. gastronomique, | col. 574
Subjects
17th century
,
Cooking (Fruit)
,
Early works
,
Early works to 1800
,
France
,
Fruit
,
Liqueurs
,
Preservation
,
Woodcuts (prints)
Call Number
TX612.F7 M28x 1692
Language
French
Identifiers
LCCN:
https://lccn.loc.gov/85665065
OCLC:
14213625
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