Valor nutricional da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart) liofilizada

By

Menezes, Ellen Mayra da Silva
Torres, Amanda Thiele
Sabaa-Srur, Armando Ubirajara Oliveira

Type

Article

Date of Publication

2008-01-01

Original Publication

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Subjects

açai , Liofilização , Valor nutricional

Contributed by

BHL SciELO

Published by

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia